นายหวัง (นามสมมุติ) ตัดสินใจทำสลัดแตงกวาหรือยำแตงกวาที่มีรสชาติเปรี้ยว เพื่อรับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆช่วยให้ไม่เกิดอาการเบื่ออาหาร อย่างไรก็ตามเนื่องจากเขาทำในปริมาณที่มากจนเกินไป จึงไม่สามารถทานให้หมดได้ในทันทีจึงนำส่วนที่เหลือเก็บไว้ทานในตู้เย็นในมื้อถัดไป
เช้าวันรุ่งขึ้น นายหวังจึงหยิบสลัดแตงกวาที่อยู่ในตู้เย็นมาทานกับโจ๊กตามปกติ แต่เขากลับมีอาการอาเจียนและท้องเสียอย่างหนัก และในคืนดังกล่าวทำให้เขามีไข้สูงหนาวสั่นไปทั้งตัว จึงทำให้ภรรยาของเขาเรียกรถพยาบาลและต้องรีบเข้ารับการรักษาในห้องฉุกเฉินทันที เขามีอาการช็อคอย่างรุนแรงมีความดันโลหิตที่ลดลงเหลือ 85/52mmHg
Dr.Han Liang แพทย์เฉพาะทางทางด้านระบบทางเดินอาหารจึงประเมินผลการตรวจแบบเบื้องต้นว่า สาเหตุในครั้งนี้เป็นการติดเชื้อแบคทีเรียที่ร้ายแรงที่สุด ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือดเป็นกลุ่มอาการตอบสนองต่อการอักเสบ ที่ส่งผลที่ทำให้คนไข้มีอาการหนาวสั่น หายใจลำบาก ถ้าไม่ได้รับการรักษาที่ท่วงทีอาจจะนำไปสู่ภาวะช็อกได้ทันที สำหรับในกรณีของนายหวังพิสูจน์จากการเก็บสลัดแตงกวาอย่างไม่ถูกต้อง ส่งผลที่ทำให้เชื้อแบคทีเรียสามารถเจริญเติบโตได้อย่างง่ายดาย และทำให้มีปริมาณของแบคทีเรียที่เพิ่มขึ้นภายในสลัดแตงกวา จึงทำให้เมื่อนำมารับประทานในมื้อถัดไปส่งผลให้มีเปอร์เซ็นต์ในการเกิดพิษระดับรุนแรงที่จะมีเปอร์เซ็นต์การเสียชีวิตที่สูงเลยทีเดียว
