ร้านอาหาร Decandra ในจังหวัดสุพรรณบุรี กว่าจะมีวันนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่มีในจังหวัดสุพรรณบุรีมาประกอบอาหารเพื่อจำหน่าย และก่อนจะประกอบธุรกิจก็ฝ่าฟันอุปสรรคต่างๆมามากมาย
สำหรับร้านอาหาร Decandra เป็นร้านของเชฟเทเบิ้ล หรือ ทิวา สัมฤทธิ์ ที่มีบ้านเกิดเมืองนอนอยู่ในจังหวัดสุพรรณบุรี หันเหชีวิตหลังจบปริญญาตรีสาขาวิศวกรรมไฟฟ้า สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ เขาตัดสินใจมุ่งหน้าสู่เส้นทางสายอาหารอย่างจริงจังมากขึ้น เริ่มจากการทำงานเป็นพ่อครัว และพนักงานเสิร์ฟ รวมไปถึงเด็กล้างจานในช่วงระยะแรกๆ เขาสะสมประสบการณ์ทางด้านการทำครัวมาอย่างยาวนาน จนทำให้เขาก้าวสู่ตำแหน่งเชฟผู้มากฝีมือมีทักษะในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม
ภายหลังจากที่เขาประกอบอาชีพเป็นเชฟอยู่ที่ญี่ปุ่นมาระยะเวลานานหลายปี ทำให้เขาตัดสินใจกลับมาประเทศไทย เพื่อเปิดร้านอาหารที่บ้านเกิดในจังหวัดสุพรรณบุรี มีการสร้างร้านที่แตกต่างจากร้านอาหารโดยทั่วไป ตรงที่เลือกใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นที่มีอยู่ในจังหวัดสุพรรณบุรีมาเป็นส่วนประกอบของอาหาร มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมเศรษฐกิจในชุมชนและสร้างสรรค์อาหารที่มีรูปแบบใหม่อย่างเฉพาะตัว มีรสชาติที่คุ้นลิ้น จึงทำให้เมื่อเขาเปิดร้านอาหารเพียงไม่นานก็ได้รับกระแสตอบรับที่ดี มีลูกค้ามารับประทานอาหารอย่างไม่ขาดสาย
นอกฟจากนี้ทิวา สัมฤทธิ์เขายังบอกอีกว่าในอนาคตจะมีการคิดเมนูอาหารและเครื่องดื่มชนิดใหม่ๆออกมาให้ได้มากที่สุด เพื่อให้สามารถตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าให้หลากหลายมากยิ่งขึ้นกว่าเดิมอีกด้วย
